Работно облекло за готвачи

Работното облекло на готвача е много повече от дреха, която трябва да носите на работа. Всяка част от вашия ансамбъл играе специфична роля в защитата ви от ежедневните кухненски опасности. Типичната униформа за готвач е сакото за готвач, панталоните за готвач, шапка, кърпа за врата, престилка, добри обувки против хлъзгане, а понякога и ръкавици за ръце. Дори и да не се изисква да носите всички части на ансамбъла, е добре да имате на разположение всички части на разположение.

Може да се изненадате да научите, че готварската униформа не е просто модно изявление – всеки артикул от работното облекло изпълнява специфична функция. Затова е толкова важно когато се избира работно облекло за готвачи, да се търси окомплектованот и приложимост в кухненската среда. Работното облекло в кухнята има своите естетически и функционални характеристики, като вторите са основните, а първите подчертават професионалните качества и задължения на готвачите.

Яке за готвач

То е важна част от униформата на готвача. Якето традиционно се прави да бъде двуредно, за да защити готвача от горещи разливи, пръски, изгаряния и други кухненски злополуки. Дизайнът на якето за готвач също позволява да разкопчаете капака и да преминете към по-чиста предна част, ако трябва да прикриете петна или разливи. Ръкавите на униформата на готвача са дълги, за да предпазят ръцете ви от изгаряния, пръски и пара.

Шапки за готвач

Най-разпознаваемата част от униформата на готвача е неговата шапка – класическата френска шапка за готвене или „toque blanche“ буквално се превежда като „бяла шапка“. Въпреки че се предлагат в различни форми по размери, повечето са високи и плисирани. Те служат за предпазване на косата от храната и изпотяването на лицето ви.

Шеф кърпички

Вратната кърпа на готвача абсорбира потта от врата ви. Въпреки че не се изисква от повечето кухни, този аксесоари все пак добавя завършен „професионален“ вид към всяка униформа на готвача.

Панталони за готвач

Панталоните на готвача често са широки с еластични ленти на талията и странни шарки, и са абсолютно необходими за защитата на готвачите. Въпреки горещите температури в кухнята, дългите панталони за готвачи са предназначени да предпазват краката ви от разливи, пръски и изгаряния. Широката форма на панталоните за готвачи предпазва топлите храни и течности от контакт с кожата ви. Никога не слагайте маншети на долната част на панталоните си – маншетите улавят изгарящите храни и течности. Лентата на талията е необходима за бързо сваляне като предпазна мярка.

Престилки за готвачи

Престилката за готвач е важна част от униформата. Тя служи като допълнителна бариера срещу горещи пръски, горещи храни и други опасности в кухненския интериор. Не използвайте престилката си, за да избършете разливите, бъркотията или ръцете си - за тази цел си има кърпи. Можете обаче да използвате готварската си престилка, за да извадите удобно горещи тенджери от фурната. Колкото по-чисти са престилката и униформата на готвача, толкова по-професионален е външният вид, който със сигурност повишава доверието на клиентите.

Обувки за готвач

Здравите, удобни обувки за готвачи против хлъзгане са задължителна част от униформата за готвача. Ако носите сандали, отворени обувки, обувки за тенис или всякакъв друг вид, увеличавате шансовете си да се изгорите или нараните от падащи ножове. Някои марки обувки са специално направени за готвачи, които са издръжливи и могат да се носят за дълги периоди от време.

Облекла за кухненски персонал

Готвачите в кухнята се отличат по своята униформа. В не малко кухни има йерархия, според която се разпознава кой е главния готвач, кои са подчинените и кои са кухненския персонал с по-ограничени функции. Персоналът също трябва да е облечен подобаващо и дрехите за него се правят със същите съображение да го предпазват от опасностите в кухнята. Така че в облеклото влиза престилка за готвене, широк панталон, обувки, предпазна шапка и тези допълнителни части, които самите мениджъри са избрали да представляват самите служители в кухнята.